お菓子百科事典
デリケートなお菓子作りで、材料をきちんと計ることは基本中の基本です。
しっかりと計り方を確認しておきましょう。
| はかり（スケール） |
| １）必ず平らなところに置くこと。目盛りがゼロになっていることを確認します。 ２）容器に入れて計るときは、まず容器の重さを確認します。 ３）受け皿に材料を乗せ、目盛りと目の高さを水平にして計ります。 |
| 計量カップ |
| １）粉類はふるってから計ります。 ２）平らなところに置き、目盛りと目線を水平にして計りましょう。 ３）普通は容量200ccですが、炊飯器についてくるものは180ccなので注意してください。 |
| 計量スプーン 大さじ＝15cc、小さじ＝５cc |
| １）粉類はふるってから計ります。 ２）材料をすくったら、揺らしたり押し込んだりせず、ヘラですり切ります。山盛りにすると、すぐ倍ぐらいになってしまうので、必ずすりきりましょう。 |
| 重量早見表 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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