お菓子百科事典
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パォン・デ・ロー | ||
| ポルトガルのクリスマスを代表するお菓子です。意味は「王様のお菓子」。ポルトガル版ガレット・デ・ロアで、中にそら豆が入っています。ドライフルーツをたっぷりのせた彩りが特徴です。 | ポルトガル各地で守護聖人へのお供え物として焼かれていたもので、今も復活祭には必ず食べられています。 スペインの「ビスコッチョ」がポルトガルに伝わり「カスティーラ（今ではパォン・デ・ローと呼ばれている）」となって、 日本に伝えられて「カステラ」になりました。 |
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| ケイジャーダ | パォン・デ・ロー |
| ポルトガルの代表的な地方菓子です。 ケイジョとはポルトガル語でチーズを指し、「ケイジャーダ」は修道院で作られていた「チーズタルト」です。 修道院では洗濯物の糊付けに卵白を使用していましたが、残った卵黄を利用して生まれたお菓子と言われています。 |