日清製粉グループ

レシピ・ノート

がんづき

調理時間:35分
カロリー:46(1/19切れ)

材料

●水…125cc
●黒砂糖…50g(キビ砂糖や三温糖、ブラウンシュガー、上白糖などでもできます。黒砂糖を使うとコクのある味になります)
●「日清薄力粉」…100g
●くるみ…50g

基本データ

季節 通年
分量 パウンド型1台分
朝ご飯
3時のおやつ
食後のデザート
プレゼントに
パーティー向け
STEP1
水と細かく刻んだ黒砂糖を鍋に入れて火にかけます。混ぜながら黒砂糖を溶かし、冷ましておきます。
STEP1
ボウルにふるった薄力粉を入れ、[1]を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、なめらかな生地を作ります。
STEP1
粗く刻んだくるみを混ぜ、サラダ油を塗った型に流します。型は、9×19×6cmのパウンド型を使用していますが、お家にある蒸し器に入る大きさならお弁当箱や、深さのあるざザルにオーブンペーパーを敷いたものでも作れます。材料も、砂糖:クルミ:粉:水=1:1:2:2.5の比率で増減し、型に合わせられます。
STEP1
蒸気のたっている蒸し器に[3]を入れ、強火で20分間蒸します。ふたには、しずくが落ちないように布巾をかけておきましょう。竹串をさしてなにもついてこないようなら蒸し上がりです。
STEP1
少し冷まし、生地が型から自然に離れてきたら型からはずし、1cm程度の厚さに切ります。
※時間がたつと固くなりますが、網の上で焙ったり、バターを敷いたフライパンでこんがり焼くと別のおいしさでいただけます。

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