日清製粉グループ

レシピ・ノート

栗蒸しようかん

調理時間:60分
カロリー:177(1/4切)

材料

●こしあん…400g
●「日清薄力粉」…40g
●片栗粉…6g
●栗の甘露煮A…100g
●栗の甘露煮B…10粒
●栗の甘露煮シロップ…60cc
●塩…1g

基本データ

季節 秋~冬
分量 10×20cm1個分
朝ご飯
3時のおやつ
食後のデザート
プレゼントに
パーティー向け
STEP1
薄力粉と片栗粉を合わせてふるい、こしあんに加えて、白くなるまで手でこねます。よくこねるほど、ねっとりとした仕上がりになります。
STEP1
栗の甘露煮のシロップに塩を溶かして[1]に加えます。栗の甘露煮Aも加えます。クッキングペーパーを敷いた型(流しかんかパウンド型、または牛乳パック)に平らに流します。
STEP1
蒸気のあがった蒸し器に[2]を入れます。このとき、型の下に割りばしを置き、隙間を作ります。強火で30分蒸します。
STEP1
ゴムべらで表面を平らに整え、栗の甘露煮Bを軽く押し込むようにして並べます。さらに5分蒸します。
※甘さを控えたいときは甘露煮のシロップを減らし、その分水を加えます。甘くしたいときは蜜に上白糖を加えます。

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