日清製粉グループ

レシピ・ノート

ハニーミルクシフォン

調理時間:50分
カロリー:137(1/8切)

材料

●卵黄(L玉)…2個分
●はちみつ…50g
●サラダ油…40cc
●ラム酒…10cc
●牛乳…15cc
●バニラオイル…少量
●卵白(L玉)…3個分
●グラニュー糖…10g
●「日清薄力粉」…40g
●スキムミルク…30g
●ベーキングパウダー…小さじ1/2

基本データ

季節 通年
分量 17cmシフォン型1台分
朝ご飯
3時のおやつ
食後のデザート
プレゼントに
パーティー向け
STEP1
卵黄をボウルにほぐし、はちみつ、サラダ油、ラム酒、牛乳、バニラオイルを順に加え、混ぜ合わせます。
STEP1
別のボウルでメレンゲを作ります。卵白をほぐしたら力強く泡立て、ふんわりとしてきたらグラニュー糖を加えしっかりしたメレンゲを作ります。
STEP1
[1]に[2]のメレンゲをひとすくい加えてよく混ぜ、合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーとスキムミルクを加えて、粉が見えなくなり、ツヤが出るまで混ぜます。残りのメレンゲを加えます。メレンゲがかたまりで残らないように注意します。
STEP1
型に[3]の生地を流し、170度のオーブンで約30分間焼きます。
STEP1
焼けたら、型を逆さまにして冷まします。できれば一晩おくと、切ったときにしぼみにくくなります。
※はちみつが多く入ると焦げやすくなります。いつものシフォンより少し低めの温度で焼きます。

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