日清製粉グループ

レシピ・ノート

紅茶のマドレーヌ

調理時間:60分
カロリー:108(1個)

材料

●「日清薄力粉」…100g
●ベーキングパウダー…3g
●グラニュー糖…100g
●卵…2個(100g)
●バター(無塩)…100g
●バニラオイル…少量
●紅茶茶葉(葉が細かいもの)…小さじ2
●ブランデー…小さじ1●はちみつ…10g

基本データ

季節 通年
分量 シェル型16個分
朝ご飯
3時のおやつ
食後のデザート
プレゼントに
パーティー向け
STEP1
紅茶の茶葉はすり鉢でつぶすか手でちぎって細かくします。バターは湯せんにかけて溶かします。
STEP1
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、グラニュー糖を加えてざっと混ぜます。溶いた卵を加えて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。バニラオイルと[1]の茶葉を加え、[1]の溶かしバターも加えます。最後に、ブランデーとはちみつを合わせます。
STEP1
ラップをかけて冷蔵庫で2~3時間休ませます。前日に作って一晩寝かせてもOKです。
STEP1
生地を休ませている間に型の準備をします。型にバター(分量外)を塗り、強力粉(分量外)を薄くはたいて冷蔵庫に入れておきます。
STEP1
[3]の生地を[4]の型の七分目まで絞り入れ、180度のオーブンで約20分焼きます。生地はスプーンで流し入れてもOKです。
※紅茶はアールグレイのように香りの良いお茶がおすすめです。

レシピ検索

で選ぶ
フリーワード
検索