日清製粉グループ

レシピ・ノート

ベリーベリーカップケーキ

調理時間:約60分
カロリー:287kcal/1個

材料

<生地(プレーン)>
●日清お菓子百科「スポンジケーキミックス」・・・1袋(200g)
●冷たい牛乳・・・75cc(大さじ5)
●冷たい卵・・・3個(150g)
●バター・・・100g
 
<フランボワーズのバタークリーム>
●卵白・・・1個分
●砂糖・・・60g
●バター・・・100g
●フランボワーズ(ない場合は苺)・・・35g
 
●お好みのベリー、アラザン・・・各適量

基本データ

季節 秋~冬
分量 6~7cmマフィン型 約10個分
朝ご飯
3時のおやつ
食後のデザート
プレゼントに
パーティー向け
STEP1
<カップケーキ生地の作り方>
牛乳、卵をボールに入れ、混ぜ合わせます。
スポンジケーキミックスを加え、白くもったりするまでしっかり泡立てます。
STEP1
バターを溶かし、(1)に加えてよく混ぜます。
STEP1
(2)を型の八分目まで流し入れ、180℃のオーブンで13~15分焼きます。
竹串を刺してみて何もついてこないようなら出来上がりです。
焼き上がったら網にとって冷まします。
STEP1
<フランボワーズのバタークリームの作り方>
ボールに卵白を入れ泡立てます。砂糖を数回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作ります。
STEP1
やわらかくしたバターを数回に分けて(4)に加え、よく混ぜます。
STEP1
フランボワーズはジューサーなどでジュース状になるまでつぶし、(5)に加えてよく混ぜます。
(ジューサーがなければフォークの背でつぶしても良いです。)
※市販のピューレを使用しても良いです。
STEP1
<デコレーション>
フランボワーズのバタークリームを星口金をつけた絞り袋に入れ、完全に冷めたカップケーキの上に外側に沿って絞ります。
STEP1
お好みのベリーやアラザンなどを飾ります。

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