日清製粉グループ

レシピ・ノート

キャラメルのケーキ

調理時間:約75分
カロリー:274kcal(1/8切れ)

材料

<生地(キャラメル)>
●日清お菓子百科「スポンジケーキミックス」・・・1袋(200g)
●冷たい牛乳・・・75cc(大さじ5)
●冷たい卵・・・3個(150g)
●砂糖・・・120g
●生クリーム・・・80g
●バター・・・30g
 
●お好みのナッツ(アーモンド、くるみなど)・・・適量
●お好みのドライフルーツ(いちじく、プルーンなど)・・・適量

基本データ

季節 秋~冬
分量 15cmクグロフ型 2台(18cmスポンジケーキ型の場合 1台)
朝ご飯
3時のおやつ
食後のデザート
プレゼントに
パーティー向け
STEP1
<スポンジケーキ生地の作り方>
砂糖を鍋で泡が激しく立ってくるまで焦がします。火を止めて生クリームとバターを加えて木べらでよく混ぜキャラメルを作ります。このうちの120gは生地用、残りは仕上げ用に使用します。
STEP1
牛乳、卵をボールに入れ、混ぜ合わせます。
スポンジケーキミックスを加え、白くもったりするまでしっかり泡立てます。
STEP1
(1)のキャラメル120gを(2)に加えてよく混ぜます。
STEP1
バターを塗った15cmクグロフ型に(3)を半量ずつ流し入れ、型をトントンと軽く落とし生地を均一にしてから、それぞれ180℃のオーブンで25~30分焼きます。
焼き上がったら、網の上にのせて冷まします。

STEP1
<デコレーション>
(4)のスポンジが完全に冷めたら、残りのキャラメルを上から流します。
STEP1
お好みのナッツやドライフルーツなどを飾ります。

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