日清製粉グループ

レシピ・ノート

ベリーいっぱいのケーキ

調理時間:約100分
カロリー:311kcal(1/8切れ)

材料

<生地(プレーン)>
●日清お菓子百科「スポンジケーキミックス」・・・1袋(200g)
●冷たい牛乳・・・75cc(大さじ5)
●冷たい卵・・・3個(150g)
 
< シロップ>
●砂糖・・・40g
●水・・・80cc
●キルシュ(お好みで)・・・小さじ1
 
<生クリーム>
●生クリーム・・・250g
●砂糖・・・25g
 
●苺・・・約1パック
●お好みのベリー・・・適量
※季節のフルーツでも作れます。

基本データ

季節 秋~冬
分量 18cmスポンジケーキ型 1台
朝ご飯
3時のおやつ
食後のデザート
プレゼントに
パーティー向け
STEP1
< スポンジケーキ生地の作り方>
牛乳、卵をボールに入れ、混ぜ合わせます。
スポンジケーキミックスを加え、白くもったりするまでしっかり泡立てます。
STEP1
バターを塗った18cmスポンジケーキ型に(1)を流し入れ、型をトントンと軽く落とし生地を均一にしてから、160℃のオーブンで40~45分焼きます。
焼き上がったら、網の上にのせて冷まします。
STEP1
<シロップの作り方>
鍋に砂糖、水を入れて煮とかし、お好みでキルシュを入れシロップを作ります。(電子レンジで温めても良いです。)
STEP1
<生クリームの作り方>
生クリームに砂糖を加えて、氷水にあてながら泡立てます。
STEP1
<デコレーション>
(2)のスポンジが完全に冷めたら横半分にスライスし、(3)のシロップをハケで塗ります。下の段に(4)の生クリームを塗り、上から苺の半割りを並べます。苺の上に生クリームを塗り平らにし、上の段を重ねます。
STEP1
表面に残りの生クリームを塗り、丸口金をつけた絞り袋で生クリームを絞ります。
STEP1
お好みのベリーやオーナメントなどを飾ります。

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