日清製粉グループ

レシピ・ノート

ショコラオランジュクッキー

調理時間:約90分
カロリー:123kcal/1枚

材料

<クッキー生地(プレーン・ココアどちらでも)>
●日清お菓子百科「クッキーミックス」・・・1袋(200g)
●バター(又はマーガリン)・・・40g
●卵・・・1個(50g)
●ココア(ココア生地の場合)・・・大さじ2
●打ち粉(小麦粉)・・・適量
 
<オレンジチョコレート>
●オレンジ・・・小2個
●砂糖・・・140g
●水・・・・・100㏄
●コーティング用チョコレート・・・50g

基本データ

季節 通年
分量 6cm 約12枚分
朝ご飯
3時のおやつ
食後のデザート
プレゼントに
パーティー向け
STEP1
<クッキーの作り方>
ボールにクッキーミックス、やわらかくしたバターを入れ(ココア生地の場合はココアを加える)、木べらで混ぜ合わせます。
STEP1
卵を加えて、なめらかな生地になるまで2分間よくこねます。
STEP1
打ち粉を振った台の上に【2】を取り出し、生地にも打ち粉を振って麺棒で5㎜の厚さにのばします。
STEP1
6㎝の丸い形にぬき、オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べます。余りの生地は、まとめて再度のばして型ぬきをします。
(型に打ち粉をつけてから型ぬきをすると、きれいにできます。)
STEP1
170℃のオーブンで約15分焼きます。
STEP1
<オレンジチョコレートの作り方>
水と砂糖を沸騰させて溶かしてつくったシロップに、輪切りにしたオレンジを1時間以上漬け込みます。
STEP1
オレンジについたシロップをペーパータオルで軽く拭いてオーブンに並べ、120℃で30~40分乾燥焼きにします。
STEP1
オレンジが冷めたら、湯せんで溶かしたコーティング用チョコレートをつけます。
STEP1
<デコレーション>
オレンジチョコレートを完全に冷めたクッキーの上にのせます。
■チョコレートを湯せんで溶かすときのPOINT
刻んだチョコレートを小さい器に入れ、湯せん(50℃くらいの湯)にかけて溶かします。
湯が熱すぎるとチョコレートが分離してしまうので注意しましょう。

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