日清製粉グループ

レシピ・ノート

ベリーとホワイトガナッシュのクレープ

調理時間:約25分
カロリー:421Kcal(1皿)

材料

<クレープ生地>8~10枚分
●日清お菓子百科「クレープミックス」・・・1袋(100g)
●卵・・・2個(100g)
●牛乳・・・200cc(1カップ)
●サラダ油・・・15cc(大さじ1)
 
<具材>1皿分
●生クリーム・・・100㏄(1/2カップ)
●ホワイトチョコレート・・・50g
●苺・・・適量
●ブルーベリー・・・適量

基本データ

季節 通年
分量 1皿分(クレープは8~10枚分)
朝ご飯
3時のおやつ
食後のデザート
プレゼントに
パーティー向け
STEP1
ボールにクレープミックス、卵を入れ、泡立器でよく混ぜ合わせます。
STEP1
牛乳を2~3回に分けて加え、生地がなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。最後にサラダ油を加えて、とろりとした生地を作ります。
STEP1
フライパンをよく熱し、油を薄くひきます。フライパンを火からおろし、(2)をお玉で軽く1杯流し入れ、フライパンを傾けながら手早く回して全体に広げます(薄焼き卵の要領です)。
STEP1
火にかけて、表面が乾いてきたら竹串でまわりをはがして裏返し、サッと焼きます(焼き上がりまでの目安は、1枚あたり2分です)。
STEP1
刻んだホワイトチョコレートを小さいボールに入れ、湯せん(50℃くらいの湯)にかけて溶かします。
STEP1
湯せんからはずした(5)のホワイトチョコレートに生クリームを少しずつ加えてよく混ぜ、ホワイトガナッシュを作り冷蔵庫で冷やします。
STEP1
(6)のホワイトガナッシュを角が立つまでしっかり泡立てます。
STEP1
クレープに(7)のガナッシュを塗り、4つに折り畳みお皿にのせて残りのホワイトガナッシュを添え、カットした苺とブルーベリーを飾ります。

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