日清製粉グループ

レシピ・ノート

にんじんベジどら焼き

調理時間:約40分
カロリー:390Kcal (1個)

材料

<どら焼き生地>
[A]
●日清フラワー・・・150g
●日清ベーキングパウダー・・・小さじ2
●塩・・・ひとつまみ
[B]
●べに花油(又はサラダ油)・・・大さじ2
●にんじんのすりおろし・・・100g
●はちみつ・・・70g
●生姜のすりおろし・・・小さじ1/2
●豆乳・・・100cc
 
<レーズンあん>
●ゆでた小豆(砂糖無し)・・・60g
●ドライレーズン・・・60g
●白炒りごま・・・大さじ2

基本データ

季節 通年
分量 約4個分
朝ご飯
3時のおやつ
食後のデザート
プレゼントに
パーティー向け
STEP1
ボウルに[A]を合わせてふるいます。
STEP1
別のボウルに[B]を入れ、泡だて器でよく混ぜたらゴムべらに持ち替えて、(1)を加えてさっくりと混ぜます。
STEP1
ホットケーキ生地くらいの柔らかさを目安に、硬いようなら水(分量外)を徐々に加えて混ぜます。
STEP1
フライパンに油(分量外)を薄く塗り、(3)の生地を直径7〜8cm に丸く延ばし、弱火で両面焼きます。
STEP1
レーズンあんを作ります。すり鉢にゆでた小豆、細かく刻んだドライレーズンを入れて最後に白炒りごまを加え混ぜます。
※ドライレーズンは酸化の心配が少ない、ノンオイルコーティングのものがおすすめです。
STEP1
レーズンあんを(4)に挟みます。
レシピ監修:廣瀬ちえ

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