日清製粉グループ

レシピ・ノート

スポンジケーキ

調理時間:オーブンで約50分
分量:直径18cmのスポンジケーキ型1個分

材料

●日清お菓子百科「スポンジケーキミックス」…1袋(200g)
●冷たい卵…3個(150g) 
●牛乳…75cc(大さじ5) 
STEP1
<準備と注意>
★卵と牛乳は必ず冷蔵庫で冷やしたものを使用してください。
★卵と牛乳がよく冷えていないと、ふくらみにくく、中が焼けにくくなることがあります。
●型に紙を敷いておきます。(紙を敷く代りに、型にバターなどを薄く塗り、小麦粉を全体にまんべんなくかけておきます)
●オーブンは160℃に熱しておきます。
STEP1
<混ぜる>
ボールに冷たい卵、冷たい牛乳を入れてよく混ぜ、ミックスを加えて白くもったりするまで泡立てます。(写真1)

泡立ちにくい場合:ボールごと冷蔵庫に10分間入れて冷やしてから再度泡立てるか、ボールの底を氷水にあてながら泡立ててください。
STEP1
<型に入れ、焼く>
生地を型に流し入れ、型をトントンと軽く落とし、生地を均一にして、160℃で45~50分間焼きます。(写真2)
STEP1
<焼き上がり>
焼き上がったら、型ごと20cmの高さから落とし、型から出して、網の上で冷まします。(写真3)
★完全に冷めてからデコレーションしてください。

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