日清製粉グループ

レシピ・ノート

ココナッツ風味のブルーベリーマフィン

調理時間:40分
カロリー:250kcal(1個)

材料

●日清お菓子百科「ふんわりくちどけホットケーキミックス」・・・100g
●バター(無塩)・・・50g
●砂糖・・・20g
●卵・・・1/2個(25g)
●ココナッツミルク・・・75cc
●ブルーベリー(冷凍)・・・50g

基本データ

季節 通年
分量 4個分
朝ご飯
3時のおやつ
食後のデザート
プレゼントに
パーティー向け
STEP1
ボールに室温でやわらかくしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
STEP1
[1]に卵、ココナッツミルクを入れて混ぜ合わせます。
STEP1
[2]にホットケーキミックスを入れてよく混ぜ合わせます。
STEP1
マフィンカップに[3]を大さじ1入れ、ブルーベリーを約4粒加えて、その上から大さじ1の[3]を入れ、上にブルーベリーを約3粒のせます。同じようにあと3個作ります。
STEP1
180℃に温めたオーブンで20〜25分焼いて出来上がりです。

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