日清製粉グループ

レシピ・ノート

アイシングクッキーケーキ

調理時間:120分
カロリー:1,242kcal(1台)

材料

<クッキー生地>
●日清お菓子百科「クッキーミックス」・・・1袋(200g)
●バター(又はマーガリン)・・・40g
●卵・・・1個(50g)
 
<アイシング>
●粉糖・・・125g
●卵白・・・20g
●食紅などお好みの色粉・・・少量
 
<ガナッシュ>
●スイートチョコレート・・・125g
●生クリーム・・・50㏄
 
●お好みのトッピング(アラザンやチョコレート)・・・適量

基本データ

季節 通年
分量 直径9cm×高さ7cm 2台分
朝ご飯
3時のおやつ
食後のデザート
プレゼントに
パーティー向け
STEP1
<クッキーの作り方>
ボールにクッキーミックス、やわらかくしたバターを入れ、木べらで混ぜ合わせます。
STEP1
[1]に卵を加えて、なめらかな生地になるまでよくこねます。
STEP1
生地をラップなどの間にはさみ、麺棒で5mmの厚さにのばし、大・中・小の大きさが異なる丸形に生地を抜きます(直径約9cm、6cm、3.5cmをそれぞれ4枚ずつ、計12枚抜きます)。残りの生地は、まとめて再度のばして飾り用に小さいハート形(2枚)に抜きます。
STEP1
オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べ、170度のオーブンで約15分焼きます。焼き上がったら、網の上にのせて冷まします。
STEP1
<アイシングクッキーの作り方>
粉糖をふるい、卵白を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。お好みの色粉を加えて混ぜます。すくって落としたときに、ぽってりと落ちるくらいが丁度良い固さです。
STEP1
[4]のクッキー(大・中・小)の半分とハート形のクッキーにアイシングを塗り、アラザンやチョコレートなどお好みのトッピングで飾り付けます。
直径約3.5cmのクッキーの上にハート形のクッキーをアイシングで飾り付けます。
STEP1
<チョコレートガナッシュの作り方>
チョコレートを細かく刻みます。耐熱ボールに生クリームを入れて電子レンジ(500W)で約1分加熱し、刻んだチョコレートを加えて溶かします。ボールの底を氷水にあてながら混ぜ、少し冷えて塗りやすい固さになったら氷水から外します。
STEP1
残りの[4]のクッキーに[7]を塗り、同じ大きさの[6]のアイシングクッキーでサンドします(大・中・小のサンドクッキーが2個ずつできます)。
STEP1
<デコレーション>
大きなサンドクッキーから順に積み重ねたら出来上がりです。

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