日清製粉グループ

レシピ・ノート

ロールケーキ

調理時間:60分
カロリー:1255kcal(1本分)

材料

●日清 ホットケーキミックス 極もち
 国内麦小麦粉100%使用・・・90g(1/2袋)
●卵白・・・2個分
●砂糖・・・40g
●卵黄・・・2個分
●牛乳・・・70cc
●サラダ油・・・15cc
●生クリーム・・・100cc
●お好みのフルーツ・・・適量

基本データ

季節 通年
分量 25cm×25cmの天板1枚分
朝ご飯
3時のおやつ
食後のデザート
プレゼントに
パーティー向け
STEP1
ボールに冷たい卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加えながらしっかり泡立ててメレンゲを作ります。
STEP1
別のボールに卵黄、牛乳、サラダ油を入れて泡立器でよく混ぜ、ミックスも加えて混ぜ合わせます。
STEP1
[1]のメレンゲを[2]に少し入れてしっかり混ぜたら、それを[1]のボールのメレンゲに戻して切るように混ぜ合わせます。
STEP1
天板に合わせてオーブンシートを敷き、[3]を流し入れ、型をトントンと軽く落とし生地を均一にします。
STEP1
180℃に熱したオーブンで約6分間焼きます。
STEP1
オーブンから取り出したら別のオーブンシートをかぶせて逆さにして型から外し、網の上などに置いて粗熱を取ります。
STEP1
生クリームは砂糖(分量外)を加えて、8分立てにします。フルーツは1.5cm角に切ります。
STEP1
[6]が完全に冷めたらオーブンシートをそっとはがし、焼き目を内側にして奥2cmを残して生クリームを塗り、手前のほうにフルーツを散らして手前からしっかり巻きます。
STEP1
巻終わりを下にし、ラップで包み、冷蔵庫で30分〜1時間なじませてから、カットします。

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