しほりんのおもしろ料理研究所 おもしろ料理つくっちゃお!


おひな様そば

はんぺんのおひな様とおだいり様で仲良しひなそばを作ろう!!

おひな様そば画像

材料

1人分

信州そば 100g
めんつゆ 400cc
油揚げ 30g
ねぎ 1本
ほうれん草 20g
コーン 大さじ2
ぎんなん 3個
にんじん 10g
かまぼこ 10g

飾りつけ材料

はんぺん 40g
のり 2枚
にんじん 少量
かまぼこ 5g
さくらでんぶ 少量
しいたけ煮 1個
水引3cm程度 2本

作り方

  1. はんぺんを型で丸く2枚抜きます。
    →顔の土台とします。
  2. おだいり様とおひな様の顔とかんむりのパーツを作ります。
  3. 油揚げは湯通しして、ハート形に抜きます。
  4. 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、そばをゆでます。
  5. 温めためんつゆを器に入れ、ゆでたそばを盛ります。
  6. 1,2,3を盛りつけ、輪切りにしたねぎ、ゆでたほうれん草、ぎんなん、コーン、にんじん、花形に抜いたかまぼこをりつけて出来上がりです。

  1. おだいり様の目はのりを三日月形に切ります。おひな様の目は、かまぼこを型で丸く抜いた上に丸く切ったのりを貼り付けます。
  2. おだいり様の口はにんじんで、おひな様の口はかまぼこで丸型をずらして抜きます。
  3. おだいり様のかんむりは長方形に切ったのりの下1cmを折り、はんぺんにつまようじでさします。さらにしいたけ煮をのせます。
    ポイント3画像

飾りつけポイント

おひな様そば飾りつけポイント画像

  1. おひな様のかんざしはゆでたにんじんを花形に抜き、水引にさします。髪はのりを絵のように切ってかざります。
    ポイント4画像
  2. ほほにさくらでんぶをちらします。

POINT ! 気をつけること!

【細かい飾りの切り抜き方】

目など細かいのりの切り抜きにはキッチンばさみを使うと簡単にできるよ!
上手に切ってオリジナルの顔を作ってみてね。

LET'S TRY! プチ情報

【ゆで方アドバイス】

そばをお湯に入れ、少しやわらかくなったら、鍋の底にくっつかないよう軽くかき回します。
その後は切れやすくなってしまうので、浮き上がってくるまで箸は入れません。