●卵抜きXmasケーキ● 調理時間 60分 分量 16cmスポンジ型1台分 カロリー 255kcal/（1/12切） 季節 Xmas 　材料 ●小麦粉…300g （小麦にアレルギーがあるなら雑穀粉で。あわ粉・ひえ粉・きび粉などでＯＫ。雑穀粉のえぐみが気になるなら軽く炒っておきます） ●ベーキングパウダー…3g （小さじ１、小麦にアレルギーがあるなら重曹で） ●牛乳…300cc （牛乳にアレルギーがあるときは、水かココナッツミルク、またはリンゴジュースかオレンジジュースで。どれを使うかは、お好みで） ●グラニュー糖…60g（お好みで） ＜ホイップクリーム＞ ●生クリーム…300cc （牛乳にアレルギーがあるときは、アレルギー用ホイップクリームを使うか粉糖でデコレーションを） ●グラニュー糖…20g　●バニラエッセンス…少量 ＜その他＞ ●果物…適宜　●粉糖…適宜　●オーナメント…適宜 　作り方 　　　　 [1] ボウルに小麦粉とベーキングパウダー、グラニュー糖を合わせてふるいます。 [2]牛乳を3〜4回に分けて加えます。木べらや木じゃくしでかき混ぜると、タポタポ音がしてとろりとした状態になったら、泡立て器でダマをつぶすように混ぜます。 [3]なめらかな生地になったらオーブンシートを敷いた型に流し、180度のオーブンで約25分間焼きます。 [4]焼いている間に生クリームを泡立てます。 [5][3]が焼き上がったら、型からはずします。冷めたら、横半分に切り分け、間にクリームと果物を挟みます。周囲にも生クリームを塗り、中央に果物やオーナメントを飾ります。飾りの上からも粉糖をふって仕上げます。 ＜雑穀粉が手に入らないとき＞ [1]材料の雑穀粉を雑穀（あわやひえ、きび）1と1/2カップを用意します。雑穀は、目の細かいざるや裏ごし器を使って水が濁らなくなるまで洗い、4〜5時間水に浸します。よく洗って水気を切っておきます。 [2][1]とリンゴジュースを合わせ、フードプロセッサーやミキサーにかけます。砂糖を加えて、さらに軽く混ぜます。次に、重曹を加えて、軽く混ぜます。 [3]オーブンシートを敷いた型に流し、後は同様に焼きます。 [4]型からはずして冷ましたら、粉糖をふり、中央に果物やオーナメントを飾ります。飾りの上からも粉糖をふって仕上げます。 ※カロリーについて：粉糖=20g、果物=イチゴ10粒で計算