| [1]小豆に砂糖、塩を入れてあんを作ります。 ドクリームを作ります。 |
| [2]小いもは小さく切って一度煮立て、アクを取ります。 切っておきます。 |
| [3]米と[2]の小いも、塩Ａを炊飯器に入れ、水を１目盛りほど多めに入れて炊きます。炊きあがったら、熱いうちにすりこぎでよくつぶし、俵形のおにぎりを作っておきます。てもほめてあげましょう。 |
| [4] [3]のおにぎりのうち半分はあんで包みます。残りの半分はきな粉をまぶします。 をのせます。 |
※お米は新米を使ったほうが粘りがあります。
※このレシピは和歌山県桃山町役場ならびに福祉保健課の保健士・木下 有香さんにご協力いただきました。ありがとうございました。
※ご家庭で作る場合は米1合に対し、小いも100gの割合で、あんときな粉は適量をお好みでご用意ください。 |
